吳玉柱是龍游有名的養(yǎng)雞能手。作為山野土雞專(zhuān)業(yè)合作社的理事長(zhǎng)，他在龍游縣橫山鎮(zhèn)下宅村承包了580畝山林飼養(yǎng)龍游麻雞?！敖鼇?lái)天氣太熱，快遞運(yùn)送不能保鮮，耐性再等幾天哈?！庇嗀浲岭u的電話一個(gè)接著一個(gè)，吳玉柱忙得目不暇接。
就在上一年，吳玉柱還在為土雞銷(xiāo)路憂愁。2013年下半年和2014年頭的兩次禽流感，讓城里的花費(fèi)者“談禽色變”，活禽出售遇冷。眼看著10萬(wàn)羽麻雞因此滯銷(xiāo)，吳玉柱損失慘重，“賠了好幾百萬(wàn)元”。
畜禽飼養(yǎng)一直是橫山鎮(zhèn)農(nóng)人的首要收入來(lái)歷。因?yàn)榻昵萘鞲蓄l發(fā)，許多飼養(yǎng)戶(hù)都轉(zhuǎn)產(chǎn)改行。2013年4月15日起，杭州市主城區(qū)暫時(shí)中止活禽買(mǎi)賣(mài)，無(wú)疑是給飼養(yǎng)戶(hù)“落井下石”。山野土雞專(zhuān)業(yè)合作社共170多位社員，目前90%的社員放棄了養(yǎng)雞，改為外出打工。
吳玉柱飼養(yǎng)的龍游麻雞以品質(zhì)著稱(chēng)，口感好、合適燉煮，原先即便批發(fā)價(jià)賣(mài)到每斤15元至20元，批發(fā)商也非常喜愛(ài)?！盎钋輾捉窈?，花費(fèi)者很難辨別出土雞和肉雞的不同在哪里。”吳玉柱心里犯了難。7月1日起，我省11個(gè)市的主城區(qū)全面禁止活禽買(mǎi)賣(mài)，吳玉柱傳聞此過(guò)后，現(xiàn)已把存欄量降到了1萬(wàn)多羽。
線上出售逆襲
杭州市農(nóng)業(yè)局曾泄漏，杭州主城區(qū)市民，均勻每天要吃20萬(wàn)只雞鴨等禽類(lèi)，其間約15萬(wàn)只活禽，5萬(wàn)只凍品?，F(xiàn)在，活禽不讓賣(mài)了，可是需要不會(huì)因此不見(jiàn)。
一些市民對(duì)在大型超市采購(gòu)的冷鮮雞的口感并不滿(mǎn)意，總想吃到新鮮的土雞。許多花費(fèi)者轉(zhuǎn)而投向網(wǎng)購(gòu)商場(chǎng)，試圖尋覓那久違的甘旨。
“龍游館”瞄上了這個(gè)商機(jī)。4月初新樹(shù)立的“挑食”頻道將冷鮮土雞作為首推商品，“龍游館”借勢(shì)尋覓地道土雞?！跋胭I(mǎi)土雞的顧客大致有兩個(gè)需求，一是安全，二是‘土’味?！饼堄勿^運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王小軍介紹。
“龍游館”負(fù)責(zé)人方飛來(lái)到吳玉柱的農(nóng)莊，發(fā)現(xiàn)這兒天藍(lán)水碧、林密澗深，儼然人跡罕至的世外桃源。麻雞放養(yǎng)在高山上，吃的是林間蟲(chóng)草、五谷雜糧。一番調(diào)查后，方飛決議和吳玉柱樹(shù)立合作關(guān)系。
吳玉柱對(duì)“龍游館”的出售辦法也產(chǎn)生了愛(ài)好，“除了麻雞自身，農(nóng)莊的天然環(huán)境、土雞的散養(yǎng)形式都成了方飛手中的出售籌碼。”出售麻雞時(shí)順便的各種證實(shí)，除了檢疫腳環(huán)，還有一張“二維碼”，只要“掃一掃”，麻雞的供給基地、喂食辦法、質(zhì)檢等信息一目了然。
為了讓花費(fèi)者更情愿配合，“龍游館”還采取了定點(diǎn)定時(shí)宰殺，宰殺后8小時(shí)限時(shí)送達(dá)的辦法。方飛說(shuō)，花費(fèi)者只要在每天下午4時(shí)前拍下，次日就能收到冰鮮土雞。
依循天然而生
因?yàn)槁殡u飼養(yǎng)時(shí)刻較長(zhǎng)、料肉比高，普通飼養(yǎng)戶(hù)以為這樣飼養(yǎng)辦法不劃算，因此放棄飼養(yǎng)。20年的養(yǎng)雞路，也就成了吳玉柱的“麻雞保種路”。
“養(yǎng)麻雞的人越來(lái)越少，只能在農(nóng)戶(hù)家里收到一兩只?！币挥锌?，吳玉柱就走到深山中尋覓正宗麻雞，“的辦法即是出價(jià)高。10年前，我就出價(jià)60元收買(mǎi)過(guò)一只麻雞，這個(gè)報(bào)價(jià)在其時(shí)是難以想象的。”
這個(gè)“土專(zhuān)家”有自己的計(jì)劃。他通知記者，當(dāng)下的花費(fèi)者情愿花時(shí)刻、花錢(qián)去采購(gòu)稀缺的甘旨，只要是好麻雞，報(bào)價(jià)不愁賣(mài)不高。此外，麻雞是產(chǎn)蛋雞，雖然飼養(yǎng)時(shí)刻長(zhǎng)，但土雞蛋的報(bào)價(jià)也是水漲船高。
“我從吳玉柱身上看到了依循天然的飼養(yǎng)辦法?！薄褒堄勿^”負(fù)責(zé)土雞推廣宣揚(yáng)的單春盈說(shuō)，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)戶(hù)，試圖加速產(chǎn)出速度、降低成本來(lái)擴(kuò)展贏利空間，而吳玉柱情愿用健康的土地養(yǎng)出健康的食物，這正是時(shí)下花費(fèi)者垂青的。
為了削減環(huán)境中的病菌，讓天然進(jìn)行自我康復(fù)、自我清洗，吳玉柱在大山里實(shí)行輪牧制度。他說(shuō)，每逢一批麻雞上市，這塊地就會(huì)被空出來(lái)療養(yǎng)生息，通常夏天讓土地“療養(yǎng)”3個(gè)月，冬季5個(gè)月?！斑@樣不僅病菌少了，地上又生出新草和小蟲(chóng)子，確保麻雞吃得天然?！?
一方是商場(chǎng)“精耕者”，一方是養(yǎng)雞“土專(zhuān)家”，卻都致力于供給健康的農(nóng)商品。“因?yàn)榛ㄙM(fèi)者對(duì)食品安全的注重，以及高密度高產(chǎn)量的農(nóng)商品對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，讓我們開(kāi)端考慮另外一條農(nóng)業(yè)開(kāi)展路途?！狈斤w說(shuō)，那即是倡議健康、天然的生活辦法，重建鄉(xiāng)村和城市相互信任的關(guān)系。
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